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中午12点,北京“盒马鲜生”十里堡店里人头攒动,这种“红火”在线下商业实体并不多见。 陈 静摄

从柜台后立着高高货架的百货商店,到开架任选的超市,再到集餐饮、电影院等多种业态于一身的购物中心……商店的面貌在不断地变化。当成熟的消费互联网与线下实体店无缝对接后,未来商店又将生长成什么模样?

换句话说,今天大家热议的新零售究竟是什么?所谓线上与线下的化敌为友,难道仅仅是熟悉的品牌开几个网上旗舰店,或者是门店发放几张线上优惠券,再或者是线上购买线下自提?

按照阿里巴巴CEO张勇的说法,新零售的本质是在大数据驱动下完成人、货、场的重构,产生化学反应,形成新的消费价值和体验。阿里巴巴的“盒马鲜生”、永辉超市的“超级物种”、百联的“RISO”……这些呈现在人们眼前的新“四不像”们,正代表着线下商业对“重构”的种种探索,它们也成为新零售的“试验场”。『颖?分赛车开奖结果帱p>零售新面孔突破想象

排队挑选!排队叫号!排队加工!一层层消费者挤在俄罗斯帝王蟹?分赛车四星02468筒ㄊ慷倭旱乃淝埃谎弁ト送吩芏4耸笔侵芤恢形?2点,传统商店标准的“闲时”。

这是北京“盒马鲜生”十里堡店,工作人员告诉记者:“今天人不算多,周末要限流,排队3小时很平常。”对比门前冷落车马稀的线下商业,“盒马鲜生”的红火令人惊讶。2017年7月17日,“盒马鲜生”又开了3家新店,在北京、上海和宁波共有13家门店。开业于2016年1月份的首家门店上海金桥广场店在当年创出5.6万元的坪效,同业的平均水平仅有1.5万元。

“盒马鲜生”有什么营销独门利器?1分赛车开奖记录其桌?分赛车走势图畲蟮挠攀凭褪恰吧炝钡南治遗笥芽?分赛车发家了场加工。当消费者选购各种海鲜等食材称重付款后,可选择现场加工和加1分赛车怎么开奖的工方式,加工费多在每500克20元左右,然后就可以直接在店里吃到加工好的食物。在“盒马鲜生”创始人侯毅看来,现场加工一方面能减少损耗,“过去超市卖海鲜损耗很大,不卖出50%的毛利做不下来。让消费者直接过来吃海鲜,流转速度快了,损耗就少,20%的毛利就能做下来”。另一方面还能为线上导流打好基础,“他吃过你的东西,觉得好,下次在线上买就不会有顾虑”。

将餐饮与超1分赛车定位独胆99市结合,也1分赛车大发1分赛车计划是零售“新面孔”们的共同选择。在永辉“超级物种”中,包括波龙工坊、和牛工坊、鲑鱼工坊等同样提供门店食材即时加工。百联全渠道COO张申羽说,RISO的商品分类也是50%餐饮、25%生鲜、20%食品饮料以及5%日用品。

零售“新面孔”们的差异是配送。在“盒马鲜生”的货架上方,悬挂着金属轨道,不时有不同颜色的保鲜袋“飘过”,未来感十足。具体是:顾客在手机上下单,现场营业员根据货单直接在货架上扫码拣货,并将货物装进不同颜色的保鲜袋,通过金属轨道的悬挂系统,保鲜袋被直接传送到后场,几个保鲜袋里的货品合并,一个订单就此拣货完成。通过就近拣货,每个订单的拣货环节被严格控制在3分钟之内,再加上合单装箱,派发到配送人员手上只需要10分钟,再加上20分钟的路程,就能够实现3公里之内30分钟配送。侯毅表示,快速配送是“盒马鲜生”最大的特点之一。“30分钟是一个人生活当中随机时间的极限。超过30分钟送达与2个小时送达没有本质区别。”

在配送时段、时效和方式上“大做文章”,也是零售“新面孔”与传统超市的重要区别。从本月起,永辉超级物种福州万象城店已开始“试水”24小时配送,包括商品零售和麦子工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊等,都能实现24小时线上线下经营开放。同时,RISO也支持1小时速达和定时送达。配送的高质1分赛车万能八码稳赚量直接带来线上订单的增加。在“盒马鲜生”开业半年以上的成熟门店,线上订单与线下订单比例高达7:3,并已实现单店盈利。

“无现金”支付方式在这些门店大行其道。“激进”的“盒马鲜生”甚至不接受现金支付,顾客必须下载“盒马鲜生”APP用支付宝支付;在超级物种和RISO,自助收银设备也成为主力?分赛车复式胆拖任选四!拔尴纸稹币馕蹲判实奶嵘诒本?分赛车后二55注万能码盒马鲜生”十里堡店,1万平方米的面积、6000个商品品种竟然只有6个综合收银台。能有如此高效率,原因在于包括海鲜、蔬菜、果汁、奶酪等各个区域都能直接扫码,实现对所有商品的支付,支付后的商品被贴上标签,消费者就可以直接离开。

在这些零售“新面孔”中,消费者体验比商业效率更为重要,各家门店都建有宽阔的走道,不设特价促销区,收银区前也不再堆放诸如口香糖、饮料之类的小件商品。为方便消费者拿取,“盒马鲜生”的货架只有1.5米高,超级物种则制造出一个个“场景”:一款用来制作沙拉的净包装有机生菜,旁边陈列着3款沙拉酱、一款橄榄油、一瓶醋,甚至还?分赛车买大小盈利方法械恫嫫髅蟮炔途摺Ⅻ/p>

由此看来,未来商店的面貌已经截然不同。

线上赋能做了些啥

这些全新商业业态的出现,归根结底来自于消费升级带来的需求变化。侯毅告诉记者:“盒马的核心用户群体是25岁到35岁、已婚女性,占到客群的65%,传统超市45岁以上的顾客群体占60%。我们用户群体的第一要求是商品的新鲜度和品质,看重服务与体验,对价格敏感度并不高。”张申羽同样表示,RISO的目标用户是25岁至45岁、中上收入、追求个人乐趣和舒适的人群。

这样的人群直接带来了商品需求的变化。好邻居总经理陶冶认为:“满足不了顾客新的需求,他们永远也不会来。比如说‘中食’的概念,就是半成品和加热就能食用的成品食物,5年前超市都还没亿宝娱乐菲律宾1分赛车有这个概念,但现在变成非常重要的方式。新零售不仅是技术,也要在供给上有所变化。”侯毅也表示,盒马开发了大量半成品和成品,“上海门店提供现包的馄饨,微波炉一加热就能吃的‘叮叮菜’,北京门店马上要上手工现包饺子,有新鲜葱酱的炸酱面”。

这一人群建立起的线上消费习惯,也让官方1分赛车8官方下载线上对线下的赋能真正成为可能,这?分赛车赌场最怕什么样的赌法切铝闶鄱韵呦卤涓锏暮诵摹Ⅻ/p>

这种赋能来自于电商资源向线下的开放。侯毅表示,作为阿里巴巴“新零售”的核心项目,“盒马鲜生”可以共享阿里巴巴的所有资源。在采购方面,盒马与天猫超市联合采购包括樱桃等品类,波士顿龙虾则借助阿里巴巴的国际采购团队。更重要的是,在技术方面,阿里巴巴的云计算、人工智能、系统研发等能力也向盒马开放。“包括扫脸购、无人超市、自选机这些黑科技,未来大家也能在盒马看到。”

物美集团CEO张斌则表示,作为线上的服务公司,多点dmall同菲律宾梦想娱乐样在帮助物美。“它与物美每一个店的数据库对接,同时帮助线下门店完成最后500米、1000米的快速配送过程,这样线下门店相比于垂直电商的优势才能真正体现出来。”

这种赋能更来自于数据的力量。对于传统超市,数据整合与使用相当困难。陶冶坦言,好邻居花了一年多时间,将整个ERP1分赛车预测重构一遍,才实现业务在线化。“不然你想作个分析,今天提出需求,要两天后才能拿到数据。”

但对于“新面孔”们来说,一开始就实现了线上线下的强联动,数据来得更加清晰。“通过APP,我知道你是谁,你的性别,甚至购物习惯,根据这些行为体征,可以提供更精准的服务,提升整个零售的效率。”侯毅用一个故事讲述了数据的力量,“盒马有一次做活动,进了120箱韩国延世牛奶,没用完就在线下搞买一送一,几小时才卖出几十瓶,后来在线上把这个消息推送给买过进口牛奶的顾客,3分钟即被抢光”。

实现这一切需要来自互联网的技术支持。零售业行业软件和解决方案提供商富基控股创始人颜艳春表示:“大数据是新能源,是新零售的血液,将成为流动性最强的资产。人工智能将成为新零售的大脑。”

侯毅也表示,盒马的技术团队接近500人,核心能力是来自人工智能的算法驱动。“盒马通过算法实现与消费者的个性化和场景化互动。算法也为盒马的库存提供实时管理,线上线下共用一个库存,通过对供应链敏锐的实时运算,无缝低绮势摈货补货。算法也为盒马30分钟物流配送提供精准测算,让我们在订单的拣货、流转、打包和配送过程中全部采用分布式做法,不再是以单个订单为中心来作业。”侯毅说,此外,盒马的供应链、销售、物流履约链路也是完全数字化。从商品到店、上架1分赛车杀1码数学公式、拣货、打包、配送任务等等,作业人员都是通过智能设备去识别和作业,简易高效,出错率极低。(经济日报·中国经济网记者 陈 静)

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